Archives de catégorie : La cuisine de mon enfance

Clafouti aux abricots

Publié le 18 août 2024 par Lecuisiniermoucheur

Dessert d’origine du Limousin, qu peut-être comparer à un flan. Les ménagères le faisaient aux cerises noires, mais décliné à toutes sortes de fruits. L’été étant la saison idéale pour cette recette.

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Canard Braisé à la Poitevine

Publié le 30 décembre 2020 par Lecuisiniermoucheur

Une recette que ma grand-mère Adrienne, faisait de temps en temps (il y avait un élevage de volaille à la ferme, vendu au marché de Thouars le vendredi). Il y avait toujours du lard de poitrine que l’on dessalait (on … Continuer la lecture →

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LE POITOU CHARENTE

Publié le 1 décembre 2020 par Lecuisiniermoucheur

RELIEF  ET  SITUATION: Région avec beaucoup de collines, des vallées très profondes, des marais (Marais Poitevin) des plateaux immenses et des cotes très longues. Formée par de petites provinces aux identités affirmées,

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Tourtisseaux (Les vrais de ma grand-mère)

Publié le 3 mars 2013 par Lecuisiniermoucheur

Dessert traditionnel du Poitou (ma grand était de Mougon à côté de Niort).

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PATE DE CAMPAGNE EN CONSERVE (selon PIERRE)

Publié le 3 mars 2013 par Lecuisiniermoucheur

Il est très facile de réaliser sois même ses pâtés. En bocaux stérilisés on les conserves longtemps.

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La Trempine

Publié le 3 mars 2013 par Lecuisiniermoucheur

Cette soupe est faite comme le Miget,

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La soupe aux piochons

Publié le 3 mars 2013 par Lecuisiniermoucheur

Les piochons sont les têtes de choux vert ou choux à vache, que l’on coupaient avant qu’ils fleurissent aux printemps.

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La soupe au lait

Publié le 3 mars 2013 par Lecuisiniermoucheur

C’est une soupe que l’on adorait enfant. Ma mère la faisait avec le lait de la ferme,

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Le cochon d’Inde rôtit

Publié le 2 mars 2013 par Lecuisiniermoucheur

Pas besoin de vivre en Amérique du sud où on consomme régulièrement le cochon d’inde (ou cobaye).

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Ma grand mère Adrienne

Publié le 1 mars 2013 par Lecuisiniermoucheur

Mes grands parents côté maternelle (Adrienne née à  Saint Léger de Montbrun ; 79  et Joseph) vivaient à Orbé, toute leur vie en ferme et à leur retraite dans la maison de mon arrière grand-père Charles. Adrienne était le lien … Continuer la lecture →

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