Dessert que l’on peut apparenté à un Clafoutis Continuer la lecture
janvier 2026 L M M J V S D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
La Grimolle du Poitou
Publié dans Recettes de cuisine, Recettes du Poitou
Marqué avec la grimolle du Poitou
Laisser un commentaire
Le Broyé du Poitou
C’est une galette sèche que ma grand-mère avait l’habitude de faire, que l’on mangeait à 4h00 avec le chocolat chaud. Elle la cassait à la main. On peu mettre une fève dedans pour fêter les rois. Continuer la lecture
Publié dans Recettes de cuisine, Recettes du Poitou
Laisser un commentaire
CASSE-MUSEAU THOUARSAIS
Les casse-museau ou casse-gueule sont des petits gâteaux style petites galettes, autrefois on les mangeait d’après mes lectures lors de la procession du 1er mai. On les jetait au visage des gens, d’où leur nom. Continuer la lecture
Publié dans Recettes du Poitou
Laisser un commentaire
Le Pain Perdu (avec du pain ou brioche)
Maintenant il est revisité tantôt en plat salé, gratinée au fromage de chèvre ou Continuer la lecture
Publié dans Recettes du Poitou
Laisser un commentaire
Tourtisseaux (Les vrais de ma grand-mère)
Dessert traditionnel du Poitou (ma grand était de Mougon à côté de Niort). Continuer la lecture
Publié dans La cuisine de mon enfance, Recettes de cuisine
2 commentaires
LE TOURTEAU FROMAGE
Célèbre dessert Niortais, que l’on fais noircir en surface surtout pour le commerce Continuer la lecture
Publié dans Recettes du Poitou
Laisser un commentaire
La Fressure
C’est un civet de porc composé de Continuer la lecture
Publié dans Recettes de cuisine, Recettes du Poitou
Laisser un commentaire
PATE DE CAMPAGNE EN CONSERVE (selon PIERRE)
Il est très facile de réaliser sois même ses pâtés. En bocaux stérilisés on les conserves longtemps.
Continuer la lecture
Le pâté en croute
Un classique que l’on devrait remettre à la mode.
Publié dans Recettes de cuisine, Recettes du Poitou
Laisser un commentaire
Les rillettes
Rillettes traditionnelle
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 4 h 30 mn Continuer la lecture
Publié dans Recettes de cuisine, Recettes du Poitou
Laisser un commentaire