Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40min Continuer la lecture
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NOIX DE COQUILLES ST JACQUES ET MOULES AUX EPINARDS
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COQUILLE SAINT JACQUES GLACEE
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min Continuer la lecture
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Marqué avec Coquille saint Jacques, glacées
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MOULES POULETTE
Une autre faon de préparer les moules
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min Continuer la lecture
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MOULES MARINIERE
La plus célèbre recette de moules
Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 5 mn Continuer la lecture
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MOULES FARCIES
Ce plat très connu peut être accommodé de plein de façon
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10mn Continuer la lecture
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RILLETTE AUX DEUX SAUMONS
En entrée ou sur vos toasts
Préparation : 25 mn
Cuisson : 10 mn Continuer la lecture
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TARTARE DE SAUMON
A réaliser uniquement qu’avec des produits très frais
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 0mn Continuer la lecture
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CARPACCIO DE POISSON (avec du bar)
Facile à réaliser
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 45mn
Temps de cuisson : 0mn Continuer la lecture
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Beurre Blanc
Un Beurre blanc fait avec Amour
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 20mn Continuer la lecture
Les Farces, Les Mousses, Les Farces maigres et Duxelles
Que se soit une farce mousseline (fine), une Mousse ou Duxelles, vous devez impérativement utiliser des produits de premières fraîcheurs, ainsi que des récipients et ustensiles très propres.
Les différents tableaux ci-dessous sont des bases de départ. Continuer la lecture