Le mois de Novembre est idéal pour préparer vos foies gras mi cuit, fin novembre début décembre le prix augmente pas mal.
Les préparer et les mettre au congélateur et vous les sortez du congélateur 2 jours avant la dégustation, les mettre dans le frigo. Continuer la lecture
Pour réaliser une bûche de Noël Continuer la lecture
Morceaux de lotte sont cuit dans un fond d’américaine, qui sert pour faire la sauce
Pour 8 personne Continuer la lecture
Saumon fumé maison (à froid). Fumer son saumon soit même ou autre poisson revient moins cher et vous maitrisez le goût (le fumage que vous désirez). Le plus cher au départ c’est le fumoir, l’acheter chez « Tompress » plusieurs fumoirs à tout les prix, ou le faire soit même !
Vous pourrez également faire plaisir autour de vous.
Gâteau de saison facile à faire, façon clafoutis et avec différentes variétés de pommes (sucrée à acidulée)
Délicieux avec un bon muscadet ou un Grolleau gris de chez Pascal Gobin Continuer la lecture
Au même titre que certains produits marqueurs, chaque région à sa recette de potée ! La potée, plats mijotés que l’on sert aux premiers froids d’hiver.
Ce plat traditionnel est aussi populaire que le pot au feu.
Le nom de potée vient de l’origine du plat, pot en terre cuite, dans lequel on la faisait cuire. La potée est un plat mijoté composé de viande (généralement de porc), de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans un bouillon dont les ingrédients vont s’imprégner tout au long de de la cuisson.
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Le Pain d’épices maison, rien de plus simple, on utilise que des produits BIO et de première fraicheur.
Excellent avec le foie gras, une salade de fruits exotique ou nature, c’est pas mal aussi !
Recette de ma grand-mère
Pour 8 personne
Temps de préparation 20mn
Temps de cuisson Continuer la lecture
