Ce plat très connu peut être accommodé de plein de façon
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10mn Continuer la lecture
En entrée ou sur vos toasts
Préparation : 25 mn
Cuisson : 10 mn Continuer la lecture
A réaliser uniquement qu’avec des produits très frais
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 0mn Continuer la lecture
Facile à réaliser
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 45mn
Temps de cuisson : 0mn Continuer la lecture
Un Beurre blanc fait avec Amour
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 20mn Continuer la lecture
Que se soit une farce mousseline (fine), une Mousse ou Duxelles, vous devez impérativement utiliser des produits de premières fraîcheurs, ainsi que des récipients et ustensiles très propres.
Les différents tableaux ci-dessous sont des bases de départ. Continuer la lecture
La lyophilisation est un Procédé industriel qui Continuer la lecture
Vérifier dans vos placards et réserves la date de péremption de vos épices souvent dépassées.
Cela n’est pas grave car cette date est une DLUO, vos épices perdrons du goût après cette date.
Donc achetez moins à la fois. Continuer la lecture
LES SAUCES
Les sauces représentent la partie capitale de la cuisine. Ce sont elles qui ont créées et maintenues l’universelle prépondérance de la cuisine Française.
On ne saurait donc leur apporter trop de soins et d’attention. Continuer la lecture
Dessert que l’on peut apparenté à un Clafoutis Continuer la lecture
