Archives par mot-clé : cuisine

Clafouti aux abricots

Publié le 18 août 2024 par Lecuisiniermoucheur

Dessert d’origine du Limousin, qu peut-être comparer à un flan. Les ménagères le faisaient aux cerises noires, mais décliné à toutes sortes de fruits. L’été étant la saison idéale pour cette recette.

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Oeufs au lait

Publié le 3 août 2024 par Lecuisiniermoucheur

Les œufs au lait, une recette facile à faire à condition de respecter la cuisson, afin d’éviter de l’eau dans les œufs à la dégustation. Les faire avec du lait entiers frais s’est encore mieux, ainsi que de la bonne … Continuer la lecture →

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Sauce tomate

Publié le 22 juillet 2024 par Lecuisiniermoucheur

L’été, la saison idéale pour préparer ses propres sauces tomates ou coulis, surtout si ce sont les tomates du jardin que l’on cueillent à maturités. Recette facile pas chère.

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Faisan en Salmis, pommes Darphin et Flan d’épinard

Publié le 22 juillet 2024 par Lecuisiniermoucheur

Le Salmis de faisan à plusieurs origine régional, plat traditionnellement français, inspiré du canard à la rouennaise, à la dodine ou autres recettes détournées. Le salmis peut se faire avec de la bécasse, du perdreau ou autres volailles (canard, pintade, … Continuer la lecture →

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Cake au chorizo et aux olives

Publié le 6 juillet 2024 par Lecuisiniermoucheur

Excellent pour l’apéro ou avec une salade verte à servir tièdeon peut varier les ingrédients

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Beurre Blanc

Publié le 4 mars 2013 par Lecuisiniermoucheur

Un Beurre blanc fait avec Amour Pour 4 personnes Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 20mn

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Ma Grand-mère Léontine

Publié le 27 février 2013 par Lecuisiniermoucheur

Léontine (née à Triou de Mougon ; 79 entre Niort et Poitiers) s’occupait d’un immense jardin qui était en contre-bas devant la maison. Un caractère dur, qui a été habituée à travailler sans rien dire avec qui j’ai beaucoup échangé. … Continuer la lecture →

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Lever les filets d’un poisson rond