Archives quotidiennes : 29 décembre 2020

VINS ALCOOLS ET LIQUEURS EN CUISINE

Publié le 29 décembre 2020 par Lecuisiniermoucheur

De tout temps, les vins, alcools et liqueurs ont eu des utilisations nombreuses et précises en cuisine ; Les cuisiniers les utilisent dans différentes recettes, fonds ou en les associant harmonieusement aux mets. Ils ont et sont très utiles pour la … Continuer la lecture →

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Les Marinades

Publié le 29 décembre 2020 par Lecuisiniermoucheur

Les marinades sont des préparations liquides enrichies d’éléments aromatiques qui ont pour but de parfumer, d’attendrir ou de conserver certaines denrées. La marinade utilisée sera fonction de la nature de l’aliment à préparer.Rappel: un vin bouchonné est un vin à … Continuer la lecture →

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