Les piochons sont les têtes de choux vert ou choux à vache, que l’on coupaient avant qu’ils fleurissent aux printemps.
A la ferme ma grand-mère les éminçaient grossièrement, pour les cuire les mettre dans le bouillon ou a cuit des pommes de terre cuit 20 à 30 mn.
servir sur des lamelles de pain.
Liaison avec de la crème fraîche.
La soupe aux piochons
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