Les piochons sont les têtes de choux vert ou choux à vache, que l’on coupaient avant qu’ils fleurissent aux printemps. Continuer la lecture
C’est une soupe que l’on adorait enfant.
Ma mère la faisait avec le lait de la ferme, Continuer la lecture
Comme la soupe à l’oseille (avec moins d’oseille) Continuer la lecture
Cette soupe était faite comme la soupe à l’oseille et selon la saison. Continuer la lecture
Une bonne raison de mettre de l’oseille dans le jardin Continuer la lecture
Cette soupe ma mère nous la faisait l’été lorsqu’il faisait très chaud. Mon grand-père se souvient qu’elle était servi lors des battages à la pause entre 4 et 5H00. Continuer la lecture
Une soupe aux parfums d’Automne Continuer la lecture
La soupe à la grolle fait rire certains plaisantins qui pensent à une farce, et qui explique cause de leur ignorance, que l’on mets une pierre pour la faire cuire. Quand la pierre est cuite la soupe est prête.
Ces personnes n’ont pas eut la chance d’avoir une grand-mère comme la mienne.
Ma grand-mère m’a donnée cette recette quand j’ai débuté dans la cuisine, mais ils n’y avait pas de chasseur dans mon entourage , donc je n’ai pas eu la chance d’y goûter.
J’ai essayé avec une petite poule, Bon résultat!
Cuire dans une cocotte en fonte
Ingrédients pour 6 pers.
Préparation 20mn,
Cuisson 1H30 en cocotte avec couvercle Continuer la lecture
LA REALISATION DES FONDS BRUN
soit de veau, soit de volaille, soit de gibier etc. Continuer la lecture
