Si vous savez faire une sauce tomate et bien il est aussi facile de faire sa sauce ketchup maison. Tomates du jardin bien mures, (allongées, style italienne Sanzano) et bio de préférence, mais aussi celles des petits producteurs qui vendent sur les marchés. En faire suffisamment pour en mettre en pots ou petites bouteille en verre.
Dessert d’origine du Limousin, qu peut-être comparer à un flan. Les ménagères le faisaient aux cerises noires, mais décliné à toutes sortes de fruits. L’été étant la saison idéale pour cette recette.
Attention : Quand on parle de clafoutis sans précision, c’est automatiquement avec des cerises (non dénoyautées).
Les œufs au lait, une recette facile à faire à condition de respecter la cuisson, afin d’éviter de l’eau dans les œufs à la dégustation. Les faire avec du lait entiers frais s’est encore mieux, ainsi que de la bonne vanille et des œufs frais.
L’été, la saison idéale pour préparer ses propres sauces tomates ou coulis, surtout si ce sont les tomates du jardin que l’on cueillent à maturités. Recette facile pas chère.
Excellent pour l’apéro ou avec une salade verte à servir tiède
on peut varier les ingrédients
Gâteau de saison facile à faire, façon clafoutis et avec différentes variétés de pommes (sucrée à acidulée)
Délicieux avec un bon muscadet ou un Grolleau gris de chez Pascal Gobin Continuer la lecture
Au même titre que certains produits marqueurs, chaque région à sa recette de potée ! La potée, plats mijotés que l’on sert aux premiers froids d’hiver.
Ce plat traditionnel est aussi populaire que le pot au feu.
Le nom de potée vient de l’origine du plat, pot en terre cuite, dans lequel on la faisait cuire. La potée est un plat mijoté composé de viande (généralement de porc), de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans un bouillon dont les ingrédients vont s’imprégner tout au long de de la cuisson.
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Le Pain d’épices maison, rien de plus simple, on utilise que des produits BIO et de première fraicheur.
Excellent avec le foie gras, une salade de fruits exotique ou nature, c’est pas mal aussi !
Recette de ma grand-mère
Pour 8 personne
Temps de préparation 20mn
Temps de cuisson Continuer la lecture
