De tout temps, les vins, alcools et liqueurs ont eu des utilisations nombreuses et précises en cuisine ; Les cuisiniers les utilisent dans différentes recettes, fonds ou en les associant harmonieusement aux mets. Ils ont et sont très utiles pour la conservation des aliments?
En France, nous avons des produits de qualités du au Terroir, avec un climat tempéré, qui font que nos produits font partie des meilleurs du monde.
Le plus utilisé en cuisine est le vin, aux alcools et liqueurs, il y a aussi les cidres et bières.
Utiliser des vins de qualité et respecter les appellations
Rappel: un vin bouchonné est un vin à jeter, si vous l’utilisez pour une sauce, votre sauce aura goût de bouchon, dans le vinaigrier votre vinaigre aura goût de bouchon!
Pour les gourmands et les autres
