INGREDIENTS
Chocolat ou couverture noire 200 g
Crème fraîche ( fleurette ) 100 g
Beurre ( facultatif ) 20 g
ou
lait 1dl, crème 1dl, chocolat 300g
ou
lait 2dl, beurre 40 g, sucre 40 g, chocolat 400 kg
Technique de Réalisation
Porter à ébullition la crème fraîche , verser dessus le chocolat haché .
Bien mélanger et fondre le tout au fouet ( facultatif ) ajouter le beurre .
réserver au frais .
Chauffer et lisser avant utilisation .
