Archives de catégorie : Recettes de cuisine

Tarte Tatin aux tomates et vinaigre Balsamique

Publié le 17 septembre 2022 par Lecuisiniermoucheur
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La potée ou les potées

Publié le 7 février 2022 par Lecuisiniermoucheur

Au même titre que certains produits marqueurs, chaque région à sa recette de potée !  La potée, plats mijotés que l’on sert aux premiers froids d’hiver.Ce plat traditionnel est aussi populaire que le pot au feu. Le nom de potée … Continuer la lecture →

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Le Pain d’épices

Publié le 28 octobre 2021 par Lecuisiniermoucheur

Le Pain d’épices maison, rien de plus simple, on utilise que des produits BIO et de première fraicheur.Excellent avec le foie gras, une salade de fruits exotique ou nature, c’est pas mal aussi !

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Tarte au fromage de chèvre (faisselle)

Publié le 27 octobre 2021 par Lecuisiniermoucheur

Recette de ma grand-mère Pour 8 personne Temps de préparation 20mn Temps de cuisson 

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Galette des rois Amandes chocolat

Publié le 10 janvier 2021 par Lecuisiniermoucheur

La galette des rois à faire soit même ne revient pas très cher, les ingrédients sont faciles à trouver. De plus on peut faire atelier cuisine avec des enfants, qui en seront ravis, surtout si c’est eux qui déposent la … Continuer la lecture →

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Canard Braisé à la Poitevine

Publié le 30 décembre 2020 par Lecuisiniermoucheur

Une recette que ma grand-mère Adrienne, faisait de temps en temps (il y avait un élevage de volaille à la ferme, vendu au marché de Thouars le vendredi). Il y avait toujours du lard de poitrine que l’on dessalait (on … Continuer la lecture →

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Les Marinades

Publié le 29 décembre 2020 par Lecuisiniermoucheur

Les marinades sont des préparations liquides enrichies d’éléments aromatiques qui ont pour but de parfumer, d’attendrir ou de conserver certaines denrées. La marinade utilisée sera fonction de la nature de l’aliment à préparer.Rappel: un vin bouchonné est un vin à … Continuer la lecture →

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ASSIETTE GOURMANDE

Publié le 14 décembre 2020 par Lecuisiniermoucheur
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Les courts Bouillons

Publié le 8 décembre 2020 par Lecuisiniermoucheur

Ce sont des préparations liquides parfumées, utilisées pour la cuisson des poissons ou des crustacés : ils permettent d’en parfumer la chair ou d’en conserver la couleur blanche (turbot, turbotin, barbue). Rien de compliqué à faire soi-même, sinon prendre le temps … Continuer la lecture →

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FONDANT AU CHOCOLAT

Publié le 3 décembre 2020 par Lecuisiniermoucheur

Pour les gourmands et les autres Pour 4 personnes

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