La cranberry en anglais où canneberge, la grande airelle rouge d’Amérique du Nord, l’atoca au Québec, est un arbrisseau qui croît dans les tourbières des régions froides. On le trouve sec en France, pour l’apéritif, dessert où en jus.
Un de mes ancêtre serait parti au canada en Acadie au 17 ème siècle. Mais en 1755, les Acadiens du continent ayant refusé de prêter serment d’allégeance à la Couronne d’Angleterre pour des raisons religieuses furent déportés vers les colonies anglo-américaines, puis en 1758 vers la France après la chute de Louisbourg, la dernière forteresse française. Ma grand-mère n’a pas su me dire de quel branche et du quel côté me diriger dans mes recherches généalogique pour retrouvé sa trace ????. Un descendant est revenu dans le Poitou et aurait fait découvrir quelques produits ramenés dans ses bagages et des recettes ont été crées. L’une d’entre elle, ce sauté de porc. Continuer la lecture
Il est indispensable de savoir réaliser un steak au poivre
pour 4 pers. Continuer la lecture
Mes grand-mères faisaient ce style de potée sur leur cuisinière à bois, idéal pour mijoter doucement.
3/4 personnes
Préparation 35 à 40 Mn Continuer la lecture
Le pot-au-feu est un plat traditionnel incontournable l’hiver au même titre que les potages.
Chacun à sa recette de pot-au-feu selon son goût ou sa région, pour cette recette il est important d’avoir des produits de premières fraîcheur .
A réaliser pour deux repas ou éventuellement faire d’autre recettes avec les restes. Continuer la lecture
Régalez vous, c’est un des plats que je préfère parmi tous ceux de ma Tante Renée à la ferme.
Pour 6 personnes Continuer la lecture
Plat d’excellence l’été avec les légumes du jardin Continuer la lecture
Soignez bien la cuisson du lapin, sinon la chair se dessèche
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 1H15 Continuer la lecture
Ce plat est une merveille, si vous respectez les étapes Continuer la lecture
La poule au pot se traite comme un pot au feu.
Plat à remettre sur la table Continuer la lecture
